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皆様からいただいたレシピ集です。制作:北条小学校教養部


by hj-recipe

オムライス

夏休みのお昼ごはん、お母さんは毎日考えるのは大変です。

そんな夏休みのお昼ごはんに、簡単で子供達も大好きなオムライスはいかがですか?



材料
鶏肉
玉ねぎ
人参
ピーマン
ベーコン(洋風のダシが出ます)
サラダ油
ケチャップ

コショウ(お好みで)
ごはん(暖めて)


牛乳
砂糖


作り方(画像は4人分の量です)
 

[1] 鶏肉は1センチ角、野菜ははすべてみじん切りに切ります。
[2] 深めのフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を炒めます。
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[3] 鶏肉に火が通ったら、ベーコン・野菜を入れ、よく炒めます。
オムライス_e0105868_8254170.jpg

[4] 材料に火が通ったら、ケチャップと塩・コショウで味付けをします。
(裏技:ここでほんのちょっと赤ワインを回し入れると、風味が良くなります)
オムライス_e0105868_8255667.jpg



[5] [4]に暖かいご飯を入れて軽く炒め、出来上がったら型に入れて(おわんなどでよい)皿に盛ります。
オムライス_e0105868_180045.jpg

[6] 卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を入れてよくかき混ぜ、きれいなフライパンにバターを入れてから火をかけ(バターをこがさないため)、卵焼きを作り、[5]にうまくかぶせます。

出来上がり
オムライス_e0105868_827266.jpg



「卵の部分がうまくいかない」という方も多いはず。

あまり“キッチリ”こだわらず、こんなのもOKです。
オムライス_e0105868_0137100.jpg


見た目はイマイチですが、卵が半熟トロトロでおいしいですよ。
by hj-recipe | 2007-08-18 22:00 | 昼食